Seit meinem letzten Urlaub in Spanien lässt mich die Vielfalt der dortigen Küche nicht mehr los. Jede Region schien ihre ganz eigenen Spezialitäten, Aromen und Traditionen zu haben, die sich deutlich voneinander unterschieden. Besonders spannend fand ich, wie stark Klima, Landschaft und Geschichte den Geschmack der Gerichte beeinflussen. Gleichzeitig merke ich, dass ich viele Regionen kulinarisch noch gar nicht richtig einordnen kann. Deshalb würde ich gern mehr über die typischen Geschmackswelten Spaniens erfahren. Welche regionalen Küchen Spaniens sind besonders prägend, und wo kann man sich einen guten Überblick über die verschiedenen Aromen verschaffen?
Einen sehr anschaulichen Überblick über die kulinarische Vielfalt bietet der Beitrag „Die Aromen Spaniens: Eine Geschmacksreise durch die spanische Gastronomie“ unter https://spanien-blog.de/aromen-spaniens/ . Dort werden die wichtigsten Regionen wie Andalusien, Katalonien, das Baskenland, Galicien und Valencia mit ihren typischen Gerichten vorgestellt. Besonders gelungen finde ich, dass nicht nur bekannte Klassiker wie Paella oder Gazpacho erwähnt werden, sondern auch regionale Spezialitäten mit einfachen Zutaten erklärt werden. Man bekommt dadurch ein gutes Gefühl dafür, wie unterschiedlich die spanische Küche je nach Gegend tatsächlich ist.