2 große Zwiebeln, gewürfelt
2 Konservendosen Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g Pancetta, gewürfelt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Pancetta darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten weich braten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Bei Bedarf nochmals würzen und servieren.
Tipp:Friggione ist eine traditionelle italienische Soße aus Zwiebeln, Tomaten und Pancetta und wird oft zu Polenta oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
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Zutaten:
2 große Zwiebeln, gewürfelt
2 Konservendosen Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g Pancetta, gewürfelt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Pancetta darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten weich braten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Bei Bedarf nochmals würzen und servieren.
Tipp: Friggione ist eine traditionelle italienische Soße aus Zwiebeln, Tomaten und Pancetta und wird oft zu Polenta oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.